Un panino al lampredotto più grande
del mondo, con un diametro di 1,20 metri e 70 kg di peso, per
celebrare la Giornata nazionale delle tradizioni popolari. Sarà
preparato, e soprattutto mangiato, a Firenze sabato 26 ottobre,
al Caffè letterario delle Murate. Una vera e propria festa
dedicata al più tipico street food fiorentino. L'iniziativa,
spiega una nota, è organizzata dall'associazione culturale Bang,
e dal Quartiere 1.
"Il lampredotto è il simbolo della cucina povera da strada -
commenta Mirco Rufilli, consigliere comunale e ideatore della
festa - ma è soprattutto condivisione, è l'essenza di una
fiorentinità autentica. Un valore identitario a cui non
rinunciamo e che anzi intendiamo valorizzare. Per questo sarebbe
importante realizzare finalmente un Consorzio del lampredotto,
una struttura cittadina che sia in grado di rafforzare la tutela
del prodotto e promuovere questa tradizione in maniera capillare
e organizzata". "Quando la nostra tradizione gastronomica si
sposa con eventi come questo non possiamo che esserne al fianco
- sottolinea l'assessore alle attività produttive Federico
Gianassi -. Street food fiorentino per eccellenza, il panino con
il lampredotto questa volta sfida se stesso con questo mega
panino. Sarà una bella occasione per valorizzare uno dei nostri
più gustosi piatti nella giornata dedicata alle tradizioni
popolari".
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