Storico primato dell'Italia, con Parmigiano Reggiano, mozzarella di bufala campana e stracchino di crescenza che salgono nell'ordine sul podio dei migliori 100 formaggi al mondo in cui sono stati inseriti complessivamente ben 21 formaggi italiani. E' quanto emerge dall'analisi della Coldiretti sulla classifica "100 best cheeses in the world" 2023-2024 appena stilata da "Taste Atlas", l'atlante on line del cibo di tutto il mondo. Tra gli altri formaggi inseriti nella top 100 ci sono Burrata (al sesto posto), Grana Padano (undicesimo), Pecorino Romano (tredicesimo), pecorino Sardo (diciassettesimo), Pecorino Toscano (ventesimo) e molti altri.
Un risultato esaltante per l'Italia che sancisce pero' anche - sottolinea la Coldiretti - la sconfitta della Francia che puo' contare solo su 20 formaggi inseriti nella classifica dove peraltro il migliore posizionamento è fatto registrare dal Saint-Andre' che si classifica solo al settimo posto. Una vittoria tricolore schiacciante, osserva l'organizzazione agricola, che ridimensiona la grandeur francese. Oltralpe, nota la Coldiretti, mostrano peraltro di apprezzare i formaggi italiani visto che le nostre esportazioni sono cresciute del 15% in valore nei primi nove mesi dell'anno e si apprestano a superare il valore complessivo di un miliardo di euro per l'intero 2023, secondo l'analisi Coldiretti su dati Istat. Ma l'Italia purtroppo vince anche nelle falsificazioni con Grana Padano e Parmigiano Reggiano che sono i formaggi più imitati nel mondo ma copiati - evidenzia Coldiretti - sono anche il Pecorino, l'Asiago e il Gorgonzola. Un problema - conclude Coldiretti - che riguarda anche la Francia che deve proteggere, tra gli altri, il Brie e il Camembert e che vede i due Paesi alleati sul fronte internazionale a difesa delle proprie specialità.
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