E' la sostenibilità in tutte le sue
sfaccettature a confermarsi anche nel 2021 una delle leve più
pervasive nel carrello della spesa degli italiani. Un prodotto
su quattro ha in etichetta un richiamo che ne comunica l'impegno
sul fronte del miglioramento ambientale, paniere che ha
realizzato 12,5 miliardi di euro di vendite, contribuendo per il
32,2% al giro d'affari del totale rilevato. E' quanto emerge
dall'11 edizione dell'Osservatorio Immagino di GS1, che
contiene, tra l'atro, l'aggiornamento del 'Barometro
Sostenibilità'. Sono oltre 32,7 mila i codici rilevati con
almeno uno dei 35 tra richiami, certificazioni volontarie e
bollini europei individuati dall'Osservatorio suddivisi tra
quattro aree. Un business aumentato dell'1,2% su base annua,
consolidando il +7,6% registrato rispetto al 2019. A questo
risultato ha contribuito l'aumento dell'offerta (+5,3%) mentre
la domanda è in calo del 4,1%. Grande attenzione alla
sostenibilità degli imballaggi, dove 15 richiami su 15.150
prodotti, l'11,8% del paniere, ha sfiorato 7,5 miliardi di euro
di vendite, +3% rispetto al 2020. i più rilevanti sono
"ok-compost" +35,3%, "Mater-Bi" +19,4% e "Compostabile" +16,6%,
mentre emerge forte il tema della CO2 (+12,9%).
In crescita anche le indicazione relative a "filiera" o
"tracciabilità" presenti in 1.667 prodotti, totalizzando +5,6%
di incassi; latte Uht parzialmente scremato, verdura di quarta
gamma (insalate miste), terza lavorazione bovino, pomodori sono
tra le categorie vincenti. Continua anche la corsa ai 195
prodotti "senza antibiotici" con un giro d'affari in aumento del
5,6% per un totale di 109 milioni di euro; i più gettonati sono
arrosti affettati, uova, salmone affumicato, pollo e prodotti
avicunicoli. Stabile, infine, la crescita dei 3.110 prodotti che
evidenziano rispetto e salvaguardia del benessere animale per un
valore di oltre 1,7 miliardi di euro. Tra gennaio e dicembre il
loro giro d'affari è aumentato dell'1,6%, grazie alla espansione
dell'offerta (+6,8%) che ha compensato il calo della domanda
(-5,2%).
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