I tRend del food: proteine alternative, cibo-medicina, sicurezza filiera
Euromonitor, boom low carb, chetogenica, iperproteica e tutto quello che fortifica il sistema immunitario
La dieta perfetta esiste, eccola
Rasio, tutto sul digiuno riparatore
La pizza è un rito settimanale per l'86% degli italiani
Doxa-Eataly, nelle preferenze vince classica tonda (76%)
Il magico potere del soffritto
Demonizzato, se fatto a regola d'arte attiva funzione epatica e metabolismo
Tazza grande o mug? 40% italiani ormai preferisce il caffè lungo
Nuovi trend tipici di Nord europa e Usa
Il sapore della memoria, tutto sulla neurogastronomia
All'origine del gusto con chef Mammoliti che prepara piatti emozionali che evocano ricordi
Leonardo DiCaprio investe nella carne coltivata
Riduce impatto sul clima del 92%, mercato da 25 miliardi di dollari entro il 2030
Semi e chicchi spopolano, ecco perché
Basta con i ‘raffinati’ zucchero, grassi animali e farina
Healthy influencer è boom, per peso forma e ricette sane
Contro i disturbi alimentari, specie adolescenziale, autostima e piatti salutari
Nuovi sapori, pronti all'avventura del gusto tra wasabi e lattuga di mare
Dopo mesi di comfort food gustiamo cibi da altre culture
Boom dei ready to drink, i cocktail (semi) pronti sono di tendenza
Apericena o predinner, così la mixology alcolica o alcool free è alla portata di tutti
L'anno dei funghi, il boom dei miceli per beauty, moda, packaging
Imballaggi alternativi, azione protettiva per pelle e capelli, scarpe e tessuti