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Fragola e birra nel nuovo cocktail di Doppio Malto e Fabbri

Fragola e birra nel nuovo cocktail di Doppio Malto e Fabbri

Lo ha creato il bartender due volte campione del mondo Vanzan

(ANSA) - MILANO, 26 MAG - Fragola e birra in un cocktail. Lo firma Doppio Malto con Fabbri e si chiama "Riviera", il creatore è il bartender due volte campione del mondo Bruno Vanzan. Il debutto a Milano, nel pub a due passi dal Duomo. La birra utilizzata è la "Bella Rossa", un'ambrata dal tono morbido e dal carattere deciso, che dà buoni contasti insieme allo sciroppo di fragola.
    Il bouquet di sapori è ricco e spazia dal dolce all'amaro, dal luppolo alla frutta, offrendo una varietà di sfumature che rendono interessante il cocktail. Nato nel 2004 a Erba, nel Comasco, nel 2022 Doppio Malto ha prodotto circa 1 milione di litri di birra nel nuovo birrificio di Iglesias, in Sardegna, dove da tre anni si concentra l'intera produzione (la capacità produttiva è addirittura di 5 milioni di litri). Grazie a queste caratteristiche, l'impianto può supportare lo sviluppo della rete di locali sia in Italia che all'estero, fornendo linee di confezionamento per fusti e bottiglie. Doppio Malto conta attualmente 36 ristoranti in Italia, uno in Francia e due nel Regno Unito. Sono in programma le aperture di altri quattro nuovi locali nei prossimi mesi. Tra questi ci sono Autodromo, Roma Fiumicino, Milano Bicocca, Chambray-Lès-Tours e Bordeaux in Francia.
    Tornando al cocktail, Vanzan lo definisce alla degustazione "leggero, fresca e sorprendente" con note di mandorla "che riscaldano il palato si fondono al sapore delle fragole". Infine la soda, "che rende questo drink brioso". (ANSA).