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Mukiibi, con Coffee Coalition tutti operano per trasparenza

Presidente Slow Food, sistema certificazione crea fiducia

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A Terra Madre Salone del Gusto il presidente di Slow Food, Edie Mukiibi, il vicepresidente del gruppo Lavazza, Giuseppe Lavazza e il viceministro primero cubano dell'Agricoltura, Maury Echevarria Bermudez hanno presentato il bilancio della Slow Food Coffee Coalition e la nuova muscela di caffeè cubano. "E' un progetto molto importante - sottolinea Mukiibi - perché mette tutti gli attori della filiera del caffè intorno allo stesso tavolo nel nome della trasparenza. E il sistema di certificazione che è stato ideato è diverso dal solito, perché coinvolge gli agricoltori che controllano i loro prodotti per costruire la fiducia fra i produttori e fra tutti gli attori della filiera". "Si crea così una consapevolezza della produzione intera del caffè - aggiunge -, con una visione a 360 gradi di tutto quello che accade nella produzione di caffè di buona qualità e buono, pulito e giusto dal punto di vista economico, sociale e ambientale. Con la Sfcc ci impegniamo affinché da un lato venga riconosciuto il lavoro dei coltivatori e dall'altro i consumatori possano fare scelte più consapevoli". "Nel suo concetto fondante - conferma Giuseppe Lavazza - c'è un'assunzione di responsabilità e una condivisione dei diritti e dei doveri. E quello con Cuba è uno dei progetti più importanti che la nostra azienda e la nostra Fondazione hanno sviluppato". Per Bermudez è "un'alleanza strategica, un progetto che ha basi solide nella scienza e nell'innovazione".

In collaborazione con:
LAVAZZA S.p.A.

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