Un sistema di supporto alle
decisioni per risparmiare energia e diminuire gli sprechi. Lo
strumento, frutto del progetto Life TTGG avviato nel 2017 dal
Consorzio di tutela del Grana Padano - realizzato da Politecnico
di Milano, università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza,
Fondazione Qualivita, Cniel, Enersem e oriGIn - è stato
presentato alla 21/ma edizione di Cibus, il salone
internazionale dell'alimentazione a Parma.
Il software, spiega il Consorzio, ha alla base la metodologia europea 'Product environmental footprint' (Pef) e unisce il calcolo dell'impronta ambientale con l'identificazione di misure concrete e specifiche per ridurre i consumi di energia. È stato sviluppato nei contesti produttivi del Grana Padano Dop e del Comté Dop francese e permetterà di migliorare le performance ambientali nelle aziende agricole, l'efficienza energetica nel caseificio, la conservazione del prodotto e la riduzione dello spreco alimentare. Le aziende potranno avere quindi una stima più accurata del consumo di energia e dei potenziali risparmi energetici.
"Il nostro impegno proseguirà mettendo a disposizione servizi di supporto destinati ai consorziati coinvolgendo tutta la filiera nei percorsi di transizione ecologica", ha detto Stefano Berni, direttore generale del Consorzio.
Il software, spiega il Consorzio, ha alla base la metodologia europea 'Product environmental footprint' (Pef) e unisce il calcolo dell'impronta ambientale con l'identificazione di misure concrete e specifiche per ridurre i consumi di energia. È stato sviluppato nei contesti produttivi del Grana Padano Dop e del Comté Dop francese e permetterà di migliorare le performance ambientali nelle aziende agricole, l'efficienza energetica nel caseificio, la conservazione del prodotto e la riduzione dello spreco alimentare. Le aziende potranno avere quindi una stima più accurata del consumo di energia e dei potenziali risparmi energetici.
"Il nostro impegno proseguirà mettendo a disposizione servizi di supporto destinati ai consorziati coinvolgendo tutta la filiera nei percorsi di transizione ecologica", ha detto Stefano Berni, direttore generale del Consorzio.
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