(ANSA) - ROMA, 29 LUG - Più di un italiano su due (55%) ha
diminuito o annullato gli sprechi alimentari adottando
nell'ultimo anno strategie che vanno dal ritorno in cucina degli
avanzi ad una maggiore attenzione alla data di scadenza. E'
quanto emerge dai risultati di un sondaggio condotto sul sito
www.coldiretti.it in occasione dell'Overshoot Day che a livello
globale ricorre il 29 luglio mentre in Italia è scattato già il
13 maggio.
Si tratta - spiega la Coldiretti - del momento in cui si
esauriscono le risorse naturali come quelle alimentari ed
energetiche disponibili per quest'anno e si comincia a sfruttare
quelle del 2022. Nonostante la situazione preoccupante per lo
stile di vita degli italiani dal punto di vista dell'efficienza
energetica, dello sviluppo urbanistico, dello sfruttamento delle
risorse da parte della popolazione, si registrano - sottolinea
Coldiretti - dati incoraggianti sul piano della riduzione dello
spreco alimentare, spinta anche dall'emergenza Covid. Non si
tratta solo di un problema etico ma che determina anche effetti
sul piano economico ed anche ambientale per l'impatto negativo
sul dispendio energetico e sullo smaltimento dei rifiuti". La
pandemia ha impresso una vera e propria svolta green nei
comportamenti degli italiani a tavola, spinta dal fatto che le
misure anti contagio - sostiene la Coldiretti - portano la gente
a stare di più a casa con il recupero di riti domestici come il
cucinare che diventa oltre che necessità quotidiana anche un
momento di aggregazione familiare più sicura. Il risultato è
anche un più efficiente utilizzo del cibo che si traduce in una
maggiore attenzione agli sprechi. Nonostante ciò il problema
resta però rilevante con gli sprechi domestici che ammontano
ancora a circa 27 kg per persona all'anno e tra gli alimenti più
colpiti - conclude la Coldiretti - svettano verdura e frutta
fresca, seguite da pane fresco, cipolle e aglio, latte e yogurt,
formaggi, salse e sughi. (ANSA).
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