La gastronomia altoatesina si
conferma ai massimi livelli. Sono ben 26, infatti, le stelle
Michelin assegnate a 20 ristoranti della Provincia di Bolzano, 2
stelle e 1 ristorante in più rispetto allo scorso anno.
Soddisfatto per il risultato ottenuto il presidente Arno
Kompatscher, il quale sottolinea che "le numerose stelle
Michelin assegnate ai cuochi e ai ristoranti dell'Alto Adige,
confermano che la strada intrapresa dalla nostra gastronomia,
che punta molto sulla qualità, è quella giusta.
Non dimentichiamo inoltre - conclude Kompatscher - il valore
della formazione che viene svolta in Provincia di Bolzano, in
maniera particolare per quanto riguarda il ruolo svolto dalle
scuole professionali provinciali, che contribuiscono a mantenere
estremamente elevati gli standard di qualità".
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