Il 2020 è stato un anno fortunato
per il riso italiano, con un primo segnale positivo proprio ai
tempi del lockdown, +74 mila tonnellate vendute dai produttori
nel trimestre febbraio-aprile. "Il riso grezzo, come molte altre
materie prime, ha avuto una domanda sostenuta ed un aumento dei
prezzi di vendita, sia per effetto dell'accaparramento legato
alla pandemia, sia per il blocco delle importazioni
dai Paesi del Sud Est Asiatico che hanno preferito fare scorta
per le proprie popolazioni" spiega Ente Risi.
Nonostante il dato critico relativo alla chiusura dei
ristoranti, "che ha comportato una flessione delle vendite di
alcuni tipi di riso, il mercato ha retto bene, grazie a un
significativo aumento della domanda per il consumo domestico,
dovuta probabilmente alla riscoperta da parte degli Italiani di
piatti tipici e materie prime locali". E adesso il comparto
spera in durature riaperture di ristoranti, trattorie e
agriturismi per proseguire nel segno positivo.
A conferma dell'andamento positivo per il comparto, ci sono case
history aziendali come quella de gliAironi, che ha chiuso il
2020 con il miglior risultato di sempre in termini di fatturato.
"I risultati del 2020 sono del tutto inaspettati - dice
Gabriele Conte, co-owner del brand gliAironi - Le preoccupazioni
per l'azzeramento del canale Ho.Re.Ca. erano molte, ma è
evidente che il mercato ha premiato i prodotti di qualità. Come
gliAironi abbiamo voluto investire, seppur in un momento
difficile e rischioso, abbiamo lanciato nuovi
prodotti, potenziato il canale di vendita online e la
distribuzione nella GDO".
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