(ANSA) - ROMA, 29 MAG - Nasce la guida I Percorsi del gusto
nel Lazio, con 15 itinerari a piedi tra natura e degustazioni.
Il volume, che propone riserve, parchi, sentieri, castagneti,
valli, vecchi percorsi ferroviari, eremi, laghi, monti e pianure
abbinate ad incontri con piccoli produttori per assaggiare le
loro bontà eno-gastronomiche, è curato da Roberta Micillo,
sommelier del Fis (Fondazione italiana sommelier) ed
accompagnatore di escursionismo Csen.
La guida, in libreria dal 29 maggio (Edizioni il Lupo),
comprende nello specifico una selezione di aziende che
rappresentano delle nicchie di artigianalità, i cui produttori,
giovani imprenditori e imprenditrici agricoli, seguono la
produzione dall'inizio alla fine, scegliendo le materie prime e
garantendo la qualità degli assaggi. "L'idea del libro - afferma
l'autrice nell'introduzione - è nata nel 2022, dopo due anni in
cui la pandemia Covid ha costituito un ostacolo allo svolgimento
della vita comune e ci ha spinti ad apprezzare ancor di più il
benessere del camminare in luoghi aperti e circondati dalla
natura. Gli itinerari proposti sono di diversa difficoltà e sono
accessibili ai camminatori a passo lento, alle famiglie con
bambini, anche in passeggino, agli escursionisti con esperienza
e condurranno alla degustazione di vini, oli e formaggi
autoctoni". (ANSA).
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