(ANSA) - MILANO, 17 OTT - Ceresio7, pools and restaurant, uno
dei punti cool dell'aperitivo e cena milanesi, inventa lo Chef
Mob. Come per ogni flash mob, l'idea è quella di interrompere la
normale routine del ristorante (menù, comanda e cena) con uno
chef ospite a sorpresa che si svelerà ai commensali solo una
volta seduti. Un'idea per stupire i clienti del ristorante e
ricevere stimoli e influenze dall'esterno.
Chef Mob si sviluppa in un ciclo di 6 serate distribuite
nell'arco di 12 mesi. Serate a quattro mani dove lo chef ospite
e la stessa data dell'evento, vengono comunicati alla clientela
solo all'ultimo minuto, proprio come un flash mob artistico, da
cui prende ispirazione il nome.
I clienti, che prenoteranno nella serata "giusta", saranno
quindi sorpresi da un menu creato per l'occasione dallo chef
Elio Sironi insieme a un grande nome della cucina italiana e
internazionale. L'evento inizia con due tappe, a ottobre e
novembre, e per queste prime due serate saranno coinvolti e
Antonio Zaccardi e Thomaz Kavicic.
Antonio Zaccardi, dopo 12 anni nella cucina di Enrico Crippa,
dallo scorso maggio è executive chef del 'Pashà' di Conversano.
Tra le esperienze più significative si annovera il tristellato
Piazza Duomo di Alba. Thomaz Kavicic è uno dei portavoce della
cucina contemporanea slovena, un innovatore e un
tradizionalista, executive chef del suo 'Pri Lojzetu'.
Due saranno le opzioni, per soddisfare sia i curiosi attratti
dalla nuova esperienza, sia i clienti più tradizionali: un menu
degustazione e un menu a la carte.
Il menu degustazione sarà un percorso sensoriale di portate,
create in compartecipazione dai due chef. Il menu a la carte
invece sarà composto da 10 piatti, 5 firmati da Elio Sironi e 5
firmati dallo chef ospite. Ogni cliente avrà quindi la
possibilità di scegliere il menu che preferisce. (ANSA).
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