New York, a scuola lunedì senza carne per salute e ambiente

Coinvolti da settembre 1,1 milioni di under 18

Redazione ANSA ROMA

(ANSA) - ROMA, 12 MAR - Dal prossimo settembre 1,1 milioni di studenti della città di New York mangeranno vegetariano tutti i lunedì. Lo ha annunciato il sindaco della Grande Mela Bill De Blasio, secondo cui il 'meatless monday' "migliorerà la salute dei cittadini e ridurrà le emissioni di gas serra".
    L'iniziativa, partita con un progetto pilota in 15 scuole di Brooklyn lo scorso anno, prevede la sostituzione di tutti i piatti a base di carne con alternative vegetariane, e il progetto pilota ha dimostrato che la modifica ai menu non comporta maggiori costi e non riduce la partecipazione ai pasti da parte degli studenti, che comunque verranno interpellati prima della stesura delle ricette definitive. A spingere per il lunedì senza carne è il 'Meatless Monday Movement', una associazione no profit nata dalla Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health che si prefigge di sostituire il 15% del consumo di carne negli Usa con alternative 'green', e che ha già fatto sì che l'iniziativa sia stata adottata in diverse piccole realtà statunitensi. "Stiamo espandendo i Meatless Monday' a tutte le scuole pubbliche - ha aggiunto De Blasio - per mantenere i pasti più amici dell'ambiente per le generazioni a venire". (ANSA).
   

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